Ягодные кустарники: полезные и красивые

Дмитрий Баранов: Скажите, какие сорта ягодных культур канадской и американской селекции вы бы порекомендовали для выращивания в том регионе, в котором вы работаете, - в Беларуси? Или для средней полосы России. Хотя это, конечно понятие широкое и растяжимое, но каково ваше мнение по этому поводу?
Александр Костюков: Что касается голубики, то я бы порекомендовал больше 20-и разных сортов, начиная от низкорослых «Northcoutry», «Northblue», которые возможно выращивать и в северных регионах России. «Polaris» тоже низкорослый, из высокорослых - это может быть «Patriot» - американский сорт, «Bluegold», «REKA», «Tora» и много других сортов, которые в нашем умеренном климате могут спокойно выращиваться и плодоносить.

(Голубика Reka)

Д.Б: А кстати какое правильное ботаническое название у голубики?
А.К: Род Vaccínium семейства Вересковые.
Если говорить о жимолости или камчатской ягоде, как её называют, то могу порекомендовать такие канадские сорта такие как: «Аврора», «Тундра», «Бореалис», «Индиго-джем», «Хоне-би». Это сорта, которые хорошо в нашем регионе растут, не боятся морозов и рано плодоносят, в конце мая у них уже появляются ягоды, они характерны еще тем, что ягода крупная, не осыпается, около месяца висит на кусту, вкус без горчинки. И урожайность кустов достигает от 5 до 7 кг.

Д.Б: Это Lonicera kamtschatica?
А.К: Верно!

Д.Б: И все культивары делаются на основе этого вида жимолости?! И есть еще Жимолость японская...
А.К: Гибридизация идет на основе разных видов и сортов. Комбинируют и получают канадские сорта, которые сегодня популярны. Сегодня популярны и российские сорта: Восторг, Югана, Дочь бакчара и другие.

Д.Б: А по американской селекции что можете сказать?
А.К: Американской селекции практически нет. Канадская – это Саксачеванский Университет, там проводится основная селекции по жимолости.

Д.Б: Да, мы знаем, что в Канаде есть Ассоциация Haskapа.
А.К: Это в Японии и в Канаде, там жимолость называется haskapa.

Д.Б: А по голубике, я так понимаю, больше плантаций находится в США?!
А.К: Нет, в Канаде тоже много. В Онтарио, где мы недавно с вами были, рядом с компанией Дачман в 40 км была большая плантация. Когда мы когда разговаривали с владельцем, он сказал : «вот, пожалуйста, если хотите, можем съездить!» То есть голубику выращивают по всей территории Канады, начиная от Квебека. В Монреале тоже есть, у них также существует Ассоциация “Blueberries. Сегодня успехи селекции таковы, что голубика может выращиваться круглый год, она растет и в Мексике, и в Перу, и в Чили, и в Аргентине. Поэтому производители достигли того, что свежая ягода имеется круглый год.

Д.Б: Она растет в открытом грунте или есть опыт выращивания голубики в закрытом грунте?
А.К: Необязательно в закрытом, есть опыт выращивания в контейнерах, то есть это особенность для нашего региона, где есть сорта, которые подмерзают, допустим, при минус 16 градусах. Их можно выращивать в нашем регионе в контейнерах. На зиму контейнеры перемещаются в закрытое помещение с регулируемой температурой. Это технология в западных странах очень распространена и практически все параметры полностью регулируемы. Только в закрытых помещениях голубика, насколько мне известно, не выращивается. Используется пленочное укрытие, чтобы сохранить ягоду от дождя, от града, от птиц, от заболеваний. Сегодня это очень популярно в Англии, в Голландии, в Польше.

(Уборка голубики в "Ягодке")

Д.Б: По вашему мнению, почему в Канаде в продуктовых магазинах канадская голубика дороже, чем американская?
А.К: Это связано с расстояниями: пока её привезут из США, теряется время. А в случае с канадской голубикой ягоды - свежие. Вообще садовая голубика дорогая во всем мире. А если говорить про жимолость съедобную, то в сегодня в Польше она в 2 раза дороже, чем голубика. Это новая ягода, её мало на рынке и она очень популярная и пользуется большим спросом.

Д.Б: Жимолость ведь более кислая, чем голубика?
А.К: Есть сорта и очень сладкие, без всякой кислинки, без горчинки. А сортов очень много и по вкусу они все отличаются.

Д.Б: А какие сорта более сладкие?
А.К: Если наши сорта, то это: «Югана», «Восторг», «Дочь великана». Они долго висят на кусте, не осыпаются, сладкие, без горчинки, размеры довольно приличные. Достигают примерно 2 – 2.5 г. И в тоже время урожайность этих кустов, по сравнению с тем, что было раньше, очень высокая. До 8 кг с куста достигает при 6-ти летнем возрасте жимолости. Голубика тоже урожайная культура, у нас в Беларуси кусты, которым по 15 лет, дают до 10 кг за сезон.

Д.Б: Да, это много! А какие посоветуете основные агротехнические приемы для выращивания этих культур?
А.К: Если голубика – требуется кислая почва, но необязательно торфяник. Лучше выращивать на песчаной почве. Посадочная яма - 50 на 50 см. Чтобы была кислая почва, делается смесь торфа, коры, песка, опилок, всего вместе. Это для голубики. Для жимолости годится практически любая почва кислотностью 5-8, она приспосабливается и растет очень хорошо. В наших условиях практически любой грунт к ней подойдет.

Д.Б: А по поводу малины что можете сказать? Есть какие-то интересные сорта американской селекции?
А.К: У нас есть сорта и американской, и европейской селекции. Мы сейчас начинаем осваивать новый способ выращивания малины в кассетах с закрытым корнем. Это и двухлетние, и однолетние ремонтантные сорта. Например: «Heritage», «Erica» «Sugana». Сортов малины сейчас имеется порядочно.

Д.Б: А ваше производство соков сосредоточено больше на выращивании клюквы?
А.К: Да, мы специализируемся на клюкве, у нас плантация клюквы 12 гектаров. Мы делаем из неё сок, но в тоже время сок делаем и из малины, и из жимолости, и из черной рябины - аронии, из голубики (из мелких ягод, остающихся после реализации). Различные виды соков можем делать и делаем.

Д.Б: А какие саженцы у вас в питомнике может приобрести садовод или ландшафтный дизайнер?
А.К: Самые разные. Это садовая голубика (низкорослая, высокорослая), жимолость, малина , ежевика, клюква, брусника... Ассортимент сегодня уже довольно большой.

Д.Б: Как вы считаете, можно со своего участка в 6 соток обычному садоводу обеспечить семью, стандартную, пусть будет 4 человека, свежими витаминами в виде ягод?
А.К: Не только можно! Я свою деятельность начинал с того, что создал пенсионный фонд. Я посадил 100 кустов на 2-х сотках и думал, что мне этого будет достаточно, чтобы, выйдя на пенсию, иметь дополнительный фонд, а оказалось, что потом это превратилось в большой бизнес. И сегодня каждый может себе позволить выращивать витамины, да еще и дополнительный заработок на 6-ти сотках может получить!

Д.Б: Давайте поговорим про использование ягод в ландшафтном дизайне. Какие ягодные кустарники, по вашему мнению, наиболее интересны с точки зрения декоративности?
А.К: Что касается голубики, то она очень декоративный куст. Во-первых, зимой и осенью это красные ветки с крупными почками, которые выделяются на фоне снежного покрова. Весной - это цветение, когда весь куст становится белым или розовым, а потом вырастают голубые ягоды. Осенью начинает краснеть, то есть в различные времена года растение ведет себя по-разному и является одним из наиболее интересных кустарников для ландшафтного дизайнера. Также можно использовать бруснику, она плодоносит два раза в год, в августе и сентябре, и в то же время это вечнозеленый кустарник. А для лечебных целей можно отрывать ветки, листики. Клюква тоже очень декоративная, если её посадить вдоль дорожки. Есть клюква и с красной листвой..

Д.Б: Использовать как почвопокровник?
А.К: Верно! Клюква обычно растет до 20 см.

Д.Б: А брусника у нас в Петербурге в Летнем саду используется в качестве бордюра на партере.
А.К: Брусника действительно может использоваться для бордюров, это вечнозеленый кустарник.

Д.Б: При оформлении вертикальных садов я в основном встречаю садовую землянику, выращиваемую в мешочках на вертикальной стенке и т.п. А оформление вертикальных стен клюквой вы не встречали?
А.К: Нет, такого я не видел.

Д.Б: Интересно, а можно так выращивать?
А.К: Почему бы и нет. Клюква растет в контейнере, получается крупный такой куст, который можно ставить куда угодно. Вечнозеленые кустарники могут быть оформлены в виде шаров и расти под деревьями в приствольном круге. Очень красиво получается.